Obwohl bis vor wenigen Jahren vor allem zur Selbstversorgung angebaut und eingekellert, bearbeiten heute über 200 Winzer - viele davon die typischen in Terrassen angelegten Weingärten am Sonnenberg zwischen Partschins und Kortsch.

Der Vinschgau steht seit 1995 unter dem D.O.C.-Schutz und seit 1970 gibt es wesentliche Erneuerungen im Vinschgauer Weinbau. Neue Sorten wurden eingeführt, vor allem der Blauburgunder bei den Rotweinen. Bei den Weißweinen waren es zuerst vor allem Silvaner und Müller-Thurgau. Heute gibt der Weißburgunder den Ton an.

Daneben werden vor allem noch Kerner, Gewürztraminer und Riesling sowie die alte Lokalsorte Fraueler angebaut.